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原標題：學會了這些炒菜秘笈你就是大廚華龍網12月29日6時訊香腸怎樣蒸不油膩？自己在家煎三文魚總是不好看？這些炒菜秘笈請收好。紅燒肉的秘密武器燒肉的時候加一點鮮橙汁進去，不僅能去除腥氣，還能增香，口感也更富有層次。番茄打鹵面更香的秘密讓番茄打鹵面更香的秘密就是小西紅柿，也就是圣女果，它會比大西紅柿更酸甜。用開水燙掉果皮，和雞蛋一起炒出來放在清水面上，這樣做出來的番茄打鹵面會更香。蒸香腸不油膩蒸香腸時，把香菜和芹菜一起蒸，芹菜桿上豐富的纖維會吸掉多于的油脂。這樣蒸口感不會差，還多了份健康。借著香腸的香味和油脂蒸出來的芹菜也很美味喲。煎出漂亮三文魚的秘密只需要在下鍋之前冷凍一下，軟軟的魚肉就可以定型。最好看的洋蔥咖喱你知道咖喱和洋蔥是絕配，但你知道怎樣用洋蔥來增香，又不會和洋蔥一起糊成疙瘩湯嗎？妙招：把洋蔥汁擠出來滴在咖喱里，取代整塊的洋蔥。自制香濃奶茶鍋中放入細碎的紅茶，倒入開水沒過紅茶后再一次充分煮開。然后倒入牛奶，再煮開，濃郁的自制奶茶就煮好了。

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