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記得很早之前寫過一篇日劇《深夜食堂》的推送，看著劇中一集一道承載著故事的料理，我從一開始的內心浮躁到最后沉浸在那一方小小的食堂里，看老板不急不緩地切菜，煮面，燉湯看食客們說著屬于自己的故事。在我看來，每一道料理每一家店都會有自己的故事，所有的悲喜都摻在食物的酸甜苦辣里。或許每座城市都有這樣一個地方，它熱鬧也擁擠，它裹腹也嘈雜，但鐘情于它的人每每談起，總忍不住嘴角會上揚。因為那里有來自天南海北的美食，無論你何時來，都會找到適合的味道。而就在魔都的西南片區古北，混雜著日語、韓語、臺灣腔和上海話，但是語言上的文化差異并不影響大家對美食的熱愛，于是在上個世紀的古北，就逐漸興起了一條美食集成街——古羊路。古羊路也可以說是上海資深吃貨們的深夜食堂：夜幕降臨，這里人頭攢動喧嘩起來，好吃客們三五成群約在這里，熱熱鬧鬧的。但是相信很多上海人都知道：今年2月，古羊路拆遷的消息被證實，政府發布公告，責令宋園路-古北南路段的商鋪全部搬遷。這也就意味著最晚到這個月底，古羊路美食街就會徹底消失。對于食客們來說，這無疑是讓人感傷的，十幾年回憶一夕之間無處再可追尋。因此我們帶著吃貨們的崇高理想和情懷，選擇了人不是很多的下午，去陪著這條街走完最后那段時光。雖然過程有所遺憾，但是結果還是很滿意的！（嗯我們都吃得很飽）章魚小丸子勝Katsu一來到古羊路，你肯定會發現這樣一家“路邊攤”，就在路口的轉角處，排隊的人從下午一直到晚上，絡繹不絕。這家小店緊鄰合家，街邊小攤很有日本街頭風情，小攤邊上還放置了兩張小桌椅，天氣好時，坐下慢慢品嘗，也是別有一番樂趣。這家小店主要是賣章魚小丸子和鯛魚燒的，開了有近七八年了，小店老板來自日本長崎，一個人撐起了整家店。我們去的時候，他正操著一口流利的上海話和顧客聊天，熱情地邀請大家之后再去他的新店吃吃喝喝。那我們接著來聊聊重點吧，這家店的章魚小丸子和鯛魚燒是招牌。我也是第一次近距離的看到章魚小丸子的整個制作過程：用鋼針輕輕地翻動著小丸子，緊接著加入點面糊，填滿小孔，當丸子呈金黃色的時候，差不多好了。這就是完美成型的章魚燒。最后刷上照燒醬，撒上海苔粉，擠上美乃滋，最后鋪滿隨風飄逸的木魚花，內陷很是豐富，醬汁濃郁，吃起來很有層次感，面糊口感不爛，底部不焦。我最喜歡喜歡滿滿的木須魚片和海苔粉，心急咬一口燙了一嘴，面粉包裹著大顆章魚粒，伴著配料和醬汁，大大的滿足。還有一個小細節：用刨花做的小船做盛器，很是用心。另外，我覺得比章魚小丸子口感更好的就是鯛魚燒了，強烈推薦！鯛魚燒分為長崎版本和可頌版本。長崎版本就是我們常見的傳統鯛魚燒，丑萌丑萌的魚型。最傳統的就是紅豆沙口味，百試不厭，滿滿的豆沙量超級足，搭配著柔軟微脆的外皮，有一種樸實的幸福感。還有抹茶味和奶酪味等口味可供選擇。（照片中的就是抹茶味，濃濃的日式抹茶的味道）至于另一個可頌版本，外皮就不是面糊糊，而是酥皮面團，最后會撒上大顆糖粒，咬起來嘎嘣脆，內里軟糯香濃，一口咬下去，溫柔的內餡瞬間在口中蔓延開，有一種爆漿的感覺。我在想是什麼原因使得這么一家很不起眼的小店，一年四季風雨無阻，吸引源源不斷的顧客？在排隊等候的間隙，老板隨口說出的一句話，“不要急，一個一個，我都要慢慢烤。”解答了我的疑惑：或許是因為對待美食和每個顧客的那份真誠和熱情，才使得這小小的章魚燒能有撫慰夜歸人的心的魔力。清冷寂靜的夜里，有美食，也有故事，一個人安靜地吃完回家。沒有了白天的焦躁，沒有了加班的疲憊。西域韻味／金臺灣一開始我說的遺憾就是，或許是由于去的時候是下午，很多日料燒鳥炸串店都是晚上才開，又或許是因為臨近拆遷很多店已經搬去新地址。所以我們之后不得已選擇了兩家中式的餐廳，首先就是充滿濃濃西域風情的這家西北清真餐廳。說到這家店，特色無非就是西北菜了，主菜大盤雞分量很足，雞肉肉質也比較緊實，味道也算可圈可點，值得一提的是這份大盤雞的雞肉竟然比土豆要多算是良心了！重點來了，這家店的烤物是真的不錯，而且這家店厲害的就是烤物不會油膩，針對不同食材的特效，每一樣都烤得恰到好處，羊肉串分量很足也不會有腥膻味。臺灣人也格外多的古羊路，自然有許多道地的臺灣菜餐館。而相比西北餐廳，我還是比較喜歡這一家，夜市街頭風，就像在臺北街邊一樣隨意，沒有刻意要表現什麼，家常的風味自然也是深受許多在上海的臺灣人的喜愛。沒有高大上的門頭，倒是顯得她們更加貼近生活。臺灣的牛肉面，臺灣的特色三杯雞以及臺灣香腸幾乎是這家店的必點菜品。牛肉面用的是小寬面，湯底特別鮮，但是不會咸，有牛肉和牛筋，分量也很足。臺灣香腸也是肥瘦兼具，口感有點類似火腿腸，但是香味更加濃郁。最值得推薦的應該是這家店的三杯雞。所謂“三杯”，最早是一杯豬油、一杯甜米酒、一杯醬油作為調料，不加水也不加鹽，用砂鍋將雞塊煨得酥軟入味，咸香下飯。后來傳到臺灣，才將厚膩豬油改成黑麻油，又加入九層塔、姜、蒜提香，和江西的原汁原味比起來，又是另一種風格。因此我感覺臺灣人開的餐廳，三杯雞基本沒有什麼失手的，入味很足，內質很嫩沒有過重的粉，火候也合適。這家店裝修特別清雅，沒有特別精致的裝潢，給人感覺就像是臺灣街頭的某個食堂或者是民宿。老板是一對臺灣的老夫妻，對待顧客特別熱情耐心，舉手投足之間透露出臺灣人的那種謙遜和彬彬有禮。短短一頓飯的時間就讓我覺得特別容易親近，所以忍不住想幫老板廣而告之一波：新店搬到了龍茗路2844號（宜山路路口），記得去吃三杯雞！CELEB-BARCOFFEE輾轉幾家店，在這條街上走累了，正巧看到一家咖啡簡餐酒吧，上樓小憩聊聊天也是不錯的選擇。這家店整體的裝修風格讓我想到了很多日劇的場景，很多日式的酒吧都是這樣的：吧臺上大多是失意的中年男子，迷醉的妖艷女子等等，大堂的真皮座椅上都是三三兩兩的朋友在閑聊，抑或是甜蜜恩愛的情侶互相調侃。可能是因為下午，可能是因為遠離鬧市，這家咖啡酒吧格外的安靜，無論是獨處冥思還是三五朋友小聚都是很好的去處。再說到吃的，給我感覺就沒有環境那么讓人驚艷了。咖啡中規中矩，還算醇香濃厚，和甜品的搭配也算可圈可點。芒果雪冰造型特別賞心悅目倒是很適合拍照，另外添加的水果分量也很足，但是口感一般，偏甜慎重選擇。最后說兩句雖然這短短幾個小時的時間，我沒有吃到いば昇的鰻魚飯，手打蕎麥萬藏，日式燒炭魂肉，假裝在大阪的炸串串東，滬上有名燒鳥屋大吉等等。這些店或已搬走或未開門，但是這么一條路走下來我還是大大的滿足，至少我看到了這條路最后也是最真實的樣子。魔都永遠會有新開的美食店，永遠會有店家能滿足你挑剔的味蕾，但那些擼過的串，喝過的酒，深夜里獨自一人吃過的拉面，又或是在街角與朋友分享過的鯛魚燒，終究要被粗暴拆解，再無蹤影了。我猜，這條路上一定有你心愛的小店，有陪伴你度過每一個孤獨夜晚的深夜食堂。最后一周，找個時間，去陪那家你深愛的店，走完最后一段路～攝影／后期：Richard（順便吐槽一下后臺的畫質壓縮）了解更多資訊請下載易車APP

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